Niacin, auch bekannt als Vitamin B3, ist in Lebensmitteln wie Fleisch, Huhn, Fisch, Erdnüssen, grünem Gemüse und Tomatenextrakt enthalten und wird auch in Produkten wie Weizenmehl und Maismehl zugesetzt.
Dieses Vitamin wirkt im Körper, indem es Funktionen wie die Verbesserung der Durchblutung, die Linderung von Migräne und die Verbesserung der Diabetes-Kontrolle ausübt, und es kann auch in Form von Ergänzungsmitteln zur Kontrolle des hohen Cholesterins eingesetzt werden. Weitere Funktionen finden Sie hier.
Menge an Niacin in Lebensmitteln
Die folgende Tabelle zeigt die Menge an Niacin, die in jeweils 100 g Futter enthalten ist.
| Lebensmittel (100 g) | Menge an Niacin | Energie |
| Gegrillte Leber | 11, 92 mg | 225 kcal |
| Erdnuss | 10, 18 mg | 544 kcal |
| Gekochtes Hühnchen | 7, 6 mg | 163 kcal |
| Thunfisch in Dosen | 3, 17 mg | 166 kcal |
| Sesam | 5, 92 mg | 584 kcal |
| Gekochter Lachs | 5, 35 mg | 229 kcal |
Tomatenextrakt | 2, 42 mg | 61 kcal |
Darüber hinaus ist es wichtig, den Verbrauch von Tryptophan zu erhöhen, einer Aminosäure, die die Aktivität von Niacin im Körper erhöht und beispielsweise in Käse, Eiern und Erdnüssen enthalten ist. Sehen Sie die vollständige Liste der Tryptophan-reichen Nahrungsmittel.
Der Mangel an diesem Vitamin kann zu Problemen führen, wie Pellagra, einer Hauterkrankung, die zu Reizungen, Durchfall und Demenz führen kann. Sehen Sie sich also die Symptome eines Niacin-Mangels an.
