Symptome einer Garnelenallergie können sofort oder einige Stunden nach der Einnahme der Garnelen auftreten, wobei Schwellungen in Gesichtsbereichen wie Augen, Lippen, Mund und Rachen auftreten.
Menschen mit Garnelenallergien sind im Allgemeinen auch allergisch gegen andere Meeresfrüchte wie Austern, Hummer und Meeresfrüchte. Es ist wichtig, auf das Auftreten von Allergien im Zusammenhang mit diesen Lebensmitteln zu achten und sie gegebenenfalls aus der Ernährung zu nehmen.
Symptome einer Garnelenallergie
Die Hauptsymptome einer Garnelenallergie sind:
- Juckreiz;
- Rote Plaques auf der Haut;
- Schwellung der Lippen, Augen, Zunge und des Halses;
- Schwierigkeiten beim Atmen;
- Bauchschmerzen;
- Durchfall;
- Übelkeit und Erbrechen;
- Schwindel oder Ohnmacht.
In schwerwiegenderen Fällen kann die Allergie eine Überreaktion des Immunsystems verursachen, was zu Anaphylaxie führt, einer schweren Erkrankung, die sofort im Krankenhaus behandelt werden sollte, da sie zum Tod führen kann. Sehen Sie die Symptome eines anaphylaktischen Schocks.
Wie stellt man die Diagnose her?
Neben der Beurteilung der Symptome, die nach dem Verzehr von Garnelen oder anderen Meeresfrüchten auftreten, kann der Arzt auch Tests wie den Hauttest anfordern, bei dem eine kleine Menge des in Garnelen gefundenen Proteins in die Haut injiziert wird, um zu sehen, ob eine solche besteht Reaktion und der Bluttest, der das Vorhandensein von Abwehrzellen gegen Garnelenproteine überprüft.
Wie behandeln?
Die Behandlung für jede Art von Allergie erfolgt durch Entnahme von Nahrungsmitteln aus der Ernährungsroutine des Patienten, um das Auftreten neuer allergischer Krisen zu vermeiden. Wenn Symptome auftreten, kann der Arzt Antihistaminika und Kortikosteroide verschreiben, um Schwellungen, Juckreiz und Entzündungen zu verbessern. Allergien sind jedoch nicht heilbar.
Im Falle einer Anaphylaxie sollte der Patient sofort in die Notaufnahme gebracht werden. In manchen Fällen kann der Arzt dem Patienten empfehlen, immer mit einer Adrenalin-Injektion zu gehen, um die Todesgefahr in einem allergischen Notfall zu beheben. Siehe Erste Hilfe bei Garnelenallergien.
Allergie gegen Konservierungsmittel in Tiefkühlkost
Allergiesymptome entstehen manchmal nicht durch Garnelen, sondern durch ein Konservierungsmittel namens Natriummetabisulfit, das in Tiefkühlkost verwendet wird. In diesen Fällen hängt der Schweregrad der Symptome von der Menge des konservierten Konservierungsmittels ab, und die Symptome treten nicht auf, wenn die frische Garnele eingenommen wird.
Um dieses Problem zu vermeiden, sollten Sie immer die Zutatenliste auf dem Produktetikett beachten und diejenigen vermeiden, die Natriummetabisulfit enthalten.
