Um ein Fleisch zu kaufen, das sowohl für den Verzehr als auch für die Zubereitung von guter Qualität geeignet ist, sollte beachtet werden, dass Fleisch einigen wenigen Grundsätzen oder Standards folgt, die einfach einzuhalten sind, Fleisch jedoch gekauft werden kann und die sicher gegessen werden kann:
1. Überprüfen Sie die Farbe
Das Fleisch muss rot und niemals grau, grünlich oder blau sein. Dies sind Anzeichen dafür, dass das Fleisch verdorben wird;
2. Beobachten Sie die Temperatur
Das Fleisch muss in einem Kühlschrank mit einer kontrollierten Temperatur zwischen 0 und 3 Grad gelagert werden, um sicherzustellen, dass das Fleisch nicht verderbt, auch wenn es innerhalb des auf der Verpackung angegebenen Verfallsdatums liegt. Diese Temperatur muss auf dem Marktthermometer sichtbar sein.
3. Bewerten Sie die Textur
Wenn Sie mit dem Finger drücken, sollte das Fleisch schnell in den Ausgangszustand zurückkehren und die Fingerabdrücke verblassen. Viskose Texturen sind ebenfalls unerwünscht und weisen auf schlechtes Fleisch zum Verzehr hin.
4. Riechen Sie den Geruch
Das Fleisch sollte nicht stark riechen. Jedes unangenehme Aroma kann darauf hinweisen, dass das Fleisch bereits verderbt ist und nicht verzehrt werden sollte.
Im Falle von Rinderhackfleisch sollte das Fleisch, das gemahlen wird, zum Zeitpunkt des Kaufs am besten beobachtet werden, um sicherzustellen, dass es nicht mit anderen Zutaten wie Knochen, Fetten und sogar Pappe vermischt wird. Produkte wie Wurst, Hamburger oder Wurst, bei denen Zutaten von geringerer Qualität verwendet werden, sind wichtig, um sicherzustellen, dass sie innerhalb der Haltbarkeitszeit verbraucht werden, wobei die gleichen Prinzipien bei der Auswahl des Fleisches zu beachten sind.
Wie man Fleisch zu Hause aufbewahrt
Zuhause sollte das Fleisch im Kühlschrank, maximal 2 oder 3 Tage im obersten Regal und durchschnittlich 4 Monate im Tiefkühlschrank aufbewahrt werden. Das Ablassen des Wassers aus dem Karton vor dem Einlagern trägt dazu bei, dass das Fleisch zum Verzehr gut und lecker bleibt.
Ein weiterer wichtiger Tipp ist, dass das gekühlte und verarbeitete Fleisch zuletzt im Supermarkt gekauft werden sollte und das erste sein sollte, das im Kühlschrank oder im Tiefkühlschrank aufbewahrt wird, um sicherzustellen, dass es keine Temperaturschwankungen gibt, die den Prozess beschleunigen können. Fäulnis
Zubereitung von Fleisch unter Beibehaltung des Nährwerts
Vor der Zubereitung des gefrorenen Fleisches ist es am besten, beispielsweise über Nacht im Kühlschrank aufzutauen. Bei verarbeiteten und verarbeiteten Lebensmitteln wie Wurst, Hamburger, Wurst im Allgemeinen und sogar Fleisch, das bereits gemahlen wurde, ist neben der Überprüfung des Datums und des Verfallsdatums, das sich auf dem Boden oder dem Deckel der Packung befindet, unbedingt das Ablesen der Zutaten unerlässlich dieser Lebensmittel.
Bei Hühnern sind die Anzeichen, die beachtet werden müssen, die gleichen, die für das Fleisch verwendet werden, wobei ein rosafarbenes und ganzes Fleisch beobachtet wird, das nicht dem Druck des Fingers nachgibt und auch nicht viskos ist oder unangenehm riecht, da es im Kühlschrank aufbewahrt werden kann 3 bis 4 Tage, ein Tag länger als rotes Fleisch im Durchschnitt.
