Biofortifizierte Lebensmittel sind Lebensmittel mit höherer Nährstoffqualität, da Saatgut von besserer Qualität für den Anbau ausgewählt wird. Es handelt sich also nicht um gentechnisch veränderte Lebensmittel, sondern um eine qualitativ bessere Ernte, die nur im Labor manipuliert wird, um reicheres Saatgut auszuwählen.
Nahrungsmittel sind reich an Eisen, Zink und Vitamin A. Das Konzept beinhaltet die Anreicherung einiger der am häufigsten konsumierten Nahrungsmittel und damit die Verringerung von Mangelernährung, ohne die Gewohnheiten der Bevölkerung zu verändern.
Biofortifizierte Produkte
| 4, 5 mcg Beta-Carotin / Gramm | 9 mcg Beta-Carotin / Gramm |
| 10 mcg Beta-Carotin / Gramm | 115 mcg Beta-Carotin / Gramm |
| 30 mcg Eisen und 30 mcg Zink | 40 µg Eisen und 40 µg Zink / kg Vollkornbrot |
| 50 mg Eisen und 40 mg Zink / kg Test | 77 mg Eisen und 53 mg Zink / kg Produkt |
| Nur Spuren von Beta-Carotin | 9 mcg Beta-Carotin / Gramm |
| 50 mg Eisen und 30 mg Zink / kg | 90 mg Eisen und 50 mg Zink / kg |
| 12 mg Zink und 2 mg Eisen / kg polierter weißer Reis | 18 mg Zink und 4 mg Eisen / kg polierter weißer Reis |
Biofortifizierte Ernte
Der biofortifizierte Anbau basiert auf der Analyse und Auswahl von Saatgut von Nahrungsmitteln, die reich an bestimmten Mikronährstoffen sind, und gewährleistet darüber hinaus eine höhere Produktivität, Widerstandsfähigkeit gegen Dürre und Schädlinge.
Biofortifizierter Lebensmittelanbau wurde in erster Linie zur Verringerung der Unterernährung geschaffen. Dieses Projekt wurde von Embrapa, der brasilianischen Agricultural Research Corporation, koordiniert.
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