Das tägliche Verzehr von Eiern ist nicht gesundheitsfördernd und bringt dem Körper sogar mehrere Vorteile, wie die Kontrolle des Cholesterins, die Förderung des Muskelaufbaus und die Vorbeugung von Augenkrankheiten.
Es ist bekannt, dass das Ei Gesundheitsschaden anrichtet, weil sein Eigelb einen hohen Cholesterinspiegel aufweist. Studien zeigen jedoch, dass das in natürlichen Lebensmitteln enthaltene Cholesterin die Gesundheit nicht beeinträchtigt, da verarbeitete Lebensmittel Cholesterin deregulieren, wie Speck, Wurst, Schinken, Wurst, gefüllte Kekse und Fast Food.
Wie viele Eier kann ich pro Tag essen?
Studien zeigen keinen Konsens über die erlaubte Eiermenge pro Tag, aber der Verbrauch von 2 bis 4 Einheiten pro Tag wirkt sich positiv auf die Gesundheit aus. Für Diabetiker ist es am besten, maximal 1 bis 2 Einheiten pro Tag zu sich zu nehmen, zusammen mit einer ausgewogenen Ernährung, um den Cholesterin- und Blutzuckerspiegel aufrechtzuerhalten.
Rohes Ei erhöht das Risiko einer Darminfektion
Rohe oder schlecht gefütterte Eier können Salmonellen enthalten, die Fieber, Erbrechen und schweren Durchfall verursachen und bei Kindern noch gefährlicher sind. Aus diesem Grund sollten Sie ihren schlechten Konsum vermeiden und auch Produkte mit rohen Eiern wie Zutaten wie Mousses, Mayonnaisen, Toppings und Kuchen verwenden.
Die beste Wahl ist, das gekochte oder gebratene Ei ohne Zusatz von Öl oder Butter zu konsumieren, um die Menge an Kalorien und Fett, die in der Diät verbraucht wird, nicht zu erhöhen.
Testen Sie, ob das Ei gut ist
Wenn Sie wissen möchten, ob das Ei noch gut verzehrt werden kann, legen Sie das noch intakte Ei in ein Glas Wasser. Wenn es schwimmt, liegt es daran, dass es bereits viel Luft in seinem Inneren enthält und somit alt oder beschädigt ist und nicht verbraucht werden sollte. Ideal ist es, nur das Ei zu verzehren, das sich im Boden des Bechers oder in der Mitte des Wassers befindet.
Weiße oder braune Eier haben die gleichen gesundheitlichen Vorteile, und es ist wichtig, beim Kauf nur die Qualität der Schale zu beachten, die sauber, matt und rissfrei sein sollte. Der Klarlack muss bereits zum Zeitpunkt der Vorbereitung dick und zähflüssig sein und der Edelstein fest und zentralisiert sein, ohne dass er nach dem Brechen der Hülle zerstört wird.
Es ist auch wichtig zu wissen, dass die Eier im Kühlschrank aufbewahrt werden sollten, vorzugsweise im inneren Teil, da die Gletschertür viele Temperaturschwankungen aufweist, was die Konservierung dieser Nahrung beeinträchtigt.
Vorteile von Ei
Neben der Herzschädigung sind weitere Vorteile:
- Erhöhte Muskelmasse, weil es eine gute Proteinquelle ist;
- Verhindern Sie Krankheiten wie Krebs, reich an Antioxidantien wie Tryptophan und Tyrosin;
- Vermindern Sie die Aufnahme von Cholesterin im Darm, indem Sie reich an Lecithin sind.
- Verhindern Sie vorzeitiges Altern, indem Sie reich an Selen, Zink und den Vitaminen A und E sind.
- Bekämpfung der Anämie durch Eisen und Folsäure;
- Schützen Sie das Sehen, indem Sie die Antioxidantien Lutein und Zeaxanthin enthalten.
- Erhalt der Knochengesundheit durch Calcium und Phosphor;
- Hilft bei der Bildung von fötalem Gedächtnis und verhindert Brustkrebs, weil es Cholin enthält;
Daher sollte das Ei nicht nur bei einer Albumin-Allergie, dem Protein dieses Lebensmittels, das im Klarwasser enthalten ist, verzehrt werden. Schauen Sie sich die Symptome einer Eierallergie an.
Eier gesund zubereiten
Hier sind einige gesunde Rezepte.
Wie mache ich ein Ei in der Mikrowelle:
Eine andere einfache und praktische Möglichkeit ist die Zubereitung in der Mikrowelle, da dabei auch kein Öl benötigt wird. Sie sollten eine Platte 1 Minute tief in der Mikrowelle erhitzen, das Ei in der Schüssel öffnen, würzen und das Eigelb so kleben, dass es nicht platzt. Dann alles noch eine Minute in die Mikrowelle stellen.
So machen Sie pochiertes Ei:
Um die pochierte Version herzustellen, müssen Sie das Ei vorsichtig zerbrechen und es in eine Pfanne mit kochendem Wasser geben. In diesem Fall bilden sich die ersten Luftkugeln am Boden der Pfanne. Lassen Sie das Ei etwa 7 Minuten kochen und entfernen Sie es mit Hilfe eines Skimmers. Lassen Sie das Wasser abfließen, bevor Sie es auf die Servierplatte legen.
So stellen Sie Spiegelei ohne Öl her:
Um die Verwendung von Öl zu vermeiden, legen Sie das Ei in eine gut erhitzte Pfanne ohne Stock, fügen Sie 1 Esslöffel Wasser hinzu und bedecken Sie die Pfanne, damit das Ei mit dem Dampf gart.
Wie man Ei farofa macht:
Für jedes Ei sollte man 4 Esslöffel Maniokmehl, 1 EL gehackte Zwiebeln und einen halben Esslöffel Öl, Butter oder Margarine verwenden. Sie sollten die Zwiebel in der Butter bräunen, das Ei hinzufügen und wenn es fast gar ist, das Mehl nach und nach hinzufügen.
Wie man klares Omelett macht:
Für diejenigen, die kein Eigelb im Übermaß essen können, ist es ideal, ein klares Omelett zu machen.
Zutaten:
- 3 klar
- 1 Esslöffel Wasser oder Milch
- 1 Tasse Tee gekochtes Gemüse (Tomaten, Karotten, Broccoli)
- ¼ Tasse Hüttenkäse oder Ricotta
- Salz und Pfeffer abschmecken
Art der Vorbereitung
Mischen Sie in einer Schüssel das Eiweiß, die Milch und die Gewürze. In eine vorgeheizte Pfanne geben und 2 Minuten kochen lassen. Fügen Sie die Füllung mit Gemüse und Käse hinzu oder füllen Sie nach Belieben und lassen Sie den Käse kochen, bis der Käse schmilzt.
Sehen Sie sich die Nährwertinformationen des Eies an und finden Sie heraus, ob seine Kalorien in Ihre Ernährung passen.
