Die makrobiotische Diät hat eine starke vegetarische Basis und hilft beim Abnehmen, weil sie den Konsum sogenannter neutraler Lebensmittel wie brauner Reis, Gemüse, Obst und Samen fördert, die kalorienarm sind und die Sättigung fördern. Auf der anderen Seite sollten Lebensmittel mit starker Yin- und Yang-Energie wie Fleisch, Zucker und Alkohol vermieden werden.
Darüber hinaus verbindet diese Diät die Vorteile von Nahrungsmitteln mit den Auswirkungen, die sie auf den Geist, die Emotionen und die Physiologie des Körpers ausübt, indem er die sich ändernden Essgewohnheiten mit den veränderten Lebensgewohnheiten als Ganzes kombiniert.
Lebensmittel erlaubt
In der Diät zugelassene Nahrungsmittel sind solche, die neutrale Energie enthalten, ohne Yin oder Yang für Körper und Geist, wie:
- Vollkornprodukte: Hafer, brauner Reis, ganze Nudeln, Quinoa, Mais, Buchweizen, Hirse;
- Hülsenfrüchte: Bohnen, Linsen, Kichererbsen, Sojabohnen und Erbsen;
- Wurzeln: Süßkartoffel, Yamswurzel, Macaxeira;
- Gemüse ;
- Algen ;
- Samen: Chia, Sesam, Leinsamen, Sonnenblumen, Kürbis;
- Früchte
Einige tierische Produkte können auch seltener konsumiert werden, z. B. Felchen oder Geflügel, die nicht in Gefangenschaft gezüchtet wurden. Sehen Sie die Unterschiede zwischen vegetarischen Diäten.
Verbotene Lebensmittel
Verbotene Nahrungsmittel haben starke Yin- und Yang-Energie, was zu einem Ungleichgewicht von Körper und Geist führt, und sollten daher vermieden werden. Darunter sind:
- Fleisch: rotes Fleisch, Geflügelzucht und dunkle Fische wie Lachs;
- Milch und Milchprodukte wie Käse, Joghurt, Quark und Sahne;
- Getränke: Kaffee, koffeinhaltiger Tee, Alkohol und Energiegetränke;
- Andere: Zucker, Schokolade, raffiniertes Mehl, sehr scharfe Paprika, Chemikalien und Lebensmittel mit Konservierungsmitteln.
Yin-Nahrungsmittel wie Hafer, Mais und Pfeffer sind kalt und passiv, bereits Yang-Nahrungsmittel. wie Garnelen, Thunfisch und Senf sind salzig, scharf und aggressiv.
Wie man Essen zubereitet
Das Kochen von Speisen sollte in wenig Wasser erfolgen, um die Nährstoffe und die Energie des Gemüses maximal zu erhalten, und es ist verboten, Mikrowellen und elektrisches Kochgeschirr zu verwenden.
Darüber hinaus sollten Sie versuchen, das Beste aus der Nahrung herauszuholen, und vermeiden Sie es, Schalen und Samen zu entfernen, die verzehrt werden können. Die Verwendung von Gewürzen sollte ebenfalls moderat sein, um den Durst nicht zu verstärken und den natürlichen Geschmack von Lebensmitteln zu nutzen.
Weitere Vorsichtsmaßnahmen für die makrobiotische Diät
Neben der Wahl der Nahrung sollte auch auf andere Weise darauf geachtet werden, dass das Gleichgewicht der Ernährung erhalten bleibt, z. B. während der Mahlzeit konzentriert, gegessen und gut gekaut werden, um die Verdauung zu unterstützen.
Darüber hinaus sollte das Gericht hauptsächlich aus Getreide wie braunem Reis, Quinoa und ganzen Nudeln bestehen, gefolgt von Hülsenfrüchten wie Bohnen und Erbsen, Wurzeln wie Süßkartoffeln, Gemüse, Algen, Samen und 1 bis 3 Früchten.
Deita Macrobiotic Menu
Die folgende Tabelle enthält ein Beispiel für ein 3-Tage-Menü für makrobiotische Diät:
| Mahlzeit | Tag 1 | Tag 2 | Tag 3 |
| Frühstück | Mandelmilch mit 3 Esslöffeln Müsli ohne Zucker | Kamillentee mit Ingwer + ganzen Reiskeksen und Erdnusspaste | Mandelmilch mit hausgemachtem Schwarzbrot |
| Morgenimbiss | 1 Banane + 1 Esslöffel Haferflocken | 2 Scheiben Papaya mit 1/2 Col de Leinsamenmehl | 2 Esslöffel Kürbiskerne |
| Mittag / Abendessen | Naturreis mit Algen, Pilzen und Gemüse gekocht | Gegrillter Wolfsbarsch mit gegrilltem Gemüse und Olivenöl | Gemüsesuppe |
| Nachmittagsjause | Sojajoghurt mit Vollkorncrackern und zuckerfreiem Gelee | hausgemachtes Brot mit Tofu und Tee | Fruchtsalat mit Haferflocken |
Es ist wichtig zu wissen, dass jede Diät unter Aufsicht eines Ernährungswissenschaftlers durchgeführt werden sollte, wobei die Lebensphase und die Ernährungsbedürfnisse jedes Einzelnen zu berücksichtigen sind.
Nachteile und Kontraindikationen
Da es sich um eine Diät handelt, die viele Lebensmittelgruppen wie Fleisch und Milch einschränkt, kann die makrobiotische Diät letztendlich zu Ernährungsdefiziten führen und sollte von einem Ernährungswissenschaftler geleitet werden, um ein besseres Gleichgewicht für die Gesundheit zu erreichen.
Außerdem ist es für schwangere Frauen, Kinder und Menschen, die sich von schweren Krankheiten oder Operationen erholen, kontraindiziert, da dies das Wachstum und die Körperentwicklung behindern oder die Erholung des Körpers beeinträchtigen kann.
