Jeder sagt, man sollte den Konsum von weißem Fleisch und Fisch erhöhen, aber Sie wissen, wie man rotes Fleisch von weißem Fleisch unterscheidet? Und die Fleischstücke, welche sind besser und welche sind die schlechtesten für die Gesundheit?
Was ist rotes Fleisch und welches weiß?
Rotes Fleisch umfasst Rindfleisch, Kalbfleisch, Schweinefleisch, Lammfleisch, Hammelfleisch, Pferd, Ziege, Kaninchen und Strauß, während weißes Fleisch Huhn, Ente, Truthahn, Gans und Fisch ist.
Im Allgemeinen ist Geflügel weißes Fleisch und vierbeinige Tiere sind rotes Fleisch. Die Einstufung des Fleisches hängt jedoch von der Farbe, dem tierischen Ursprung, dem Muskeltyp und dem pH-Wert des Fleisches ab. Es gibt keinen einfachen und zuverlässigen Weg mach diese Unterscheidung.
Weißes Fleisch ist besser als rotes Fleisch
Wahrheit Weißes Fleisch, insbesondere Fisch, ist für die Gesundheit besser als rotes Fleisch, da es im Allgemeinen weniger Fett und Cholesterin enthält und auch leichter zu verdauen ist.
Nur der übermäßige Verzehr von rotem Fleisch führt jedoch zu gesundheitlichen Schäden wie Herz-Kreislauf-Problemen und hohem Cholesterinspiegel, da eine ausgewogene Ernährung ideal ist, die alle Fleischarten umfasst.
Nachts rotes Fleisch zu essen ist schlecht
Lie. Rotes Fleisch kann nachts verzehrt werden, da es wie jedes andere Essen nur schlecht ist, wenn es zu viel konsumiert wird, da es die Verdauung verletzt und das Gefühl von Sodbrennen und Magengeschwüren zurücklässt.
Weißes Fleisch nicht mästen
Lie. Obwohl es weniger Fett enthält, wird weißes Fleisch auch gemästet, wenn es im Übermaß konsumiert wird, insbesondere wenn es in Kaloriensoßen wie weißer Sauce und 4-Käse-Sauce konsumiert wird.
Unhöfliches Rindfleisch macht schlecht
Das hängt von der Herkunft des Fleisches ab. Der Konsum von schlecht gealtertem Fleisch schadet der Gesundheit nur, wenn es mit Parasiten wie Bandwürmern oder Bakterien infiziert ist, die eine Darminfektion verursachen. Daher ist es immer notwendig, Fleisch an Orten zu kaufen, die seine Verarbeitung und Herkunft garantieren, da nur das richtige Kochen die Verunreinigung von unsicherem Fleisch verhindert.
Schweinefleisch macht dich krank
Lie. Genau wie Rindfleisch ist Schweinefleisch nur dann schlecht, wenn es kontaminiert ist und wenn es nicht gut gekocht ist, aber wenn es richtig gegart wird, ist dieses Fleisch auch sicher für den Verzehr. Mehr sehen in: Schweinefleisch essen ist schlecht für die Gesundheit?
Welches Fleisch soll ich bevorzugen?
Man sollte den Verzehr von Fisch bevorzugen, besonders solche, die reich an guten Fetten wie Sardinen, Thunfisch und Lachs, Geflügel, insbesondere der Brustregion, und mageres rotes Fleisch wie Entenküken, Muskeln, Eidechsen, Filet Mignon sind, Krabben, Krabben, Steak und Lende. Siehe Tipps für ein gesundes Grillen.
Welches Fleisch soll ich vermeiden?
Sie sollten Fleischstücke mit viel Fett, wie Picanha, Rippe und Kinder, wie Leber, Nieren, Herz und Darm vermeiden. Darüber hinaus sollte vor dem Zubereiten alles sichtbare Fett aus dem Fleisch entfernt werden, da während des Kochens ein Teil des Fettes in den Muskel des Fleisches gelangt, was seine Entfernung zu den Mahlzeiten verhindert.
Es ist auch wichtig zu bedenken, dass Fleisch mit mehr Fett und verarbeitetem Fleisch, wie Speck, Speck, Wurst, Wurst und Salami, die gesundheitsschädlichsten sind und vermieden werden sollten. Hier sind 5 Gründe, um weniger rotes Fleisch zu essen.
Darüber hinaus sollten Menschen mit hohem Cholesterin- und Gichtproblemen den Konsum von Leber und anderen tierischen Organen vermeiden, siehe hier.
