Lesen Sie normalerweise das Lebensmitteletikett, das Sie konsumieren? Dies ist sehr wichtig, um genau zu wissen, was sich im Paket befindet, damit Sie entscheiden können, ob Sie etwas kaufen möchten oder nicht.
Wenn Sie das Etikett lesen, können Sie feststellen, ob das Produkt reich an Zucker, Salz oder Ballaststoffen ist. Dies ist wichtig, um Gesundheitsprobleme wie Diabetes und Bluthochdruck zu vermeiden und zu kontrollieren oder einfach nur abzunehmen.
In Brasilien sind einige Angaben obligatorisch, da die Menge an Transfett und auch wenn die Menge gleich Null ist, es wichtig ist, dass sie sich auf dem Etikett befindet. Es ist auch obligatorisch zu sagen, ob das Lebensmittel Gluten, Spuren von Erdnüssen oder Nüssen enthält, weil diese Lebensmittel bei vielen Menschen Allergien auslösen.
Erfahren Sie, was wirklich wichtig ist, um in diesem Video nach Labels zu suchen:
Um zu verstehen, was auf dem Etikett steht, müssen Sie Folgendes identifizieren:
1. Liste der Zutaten
Die Zutatenliste gibt die Menge dieses Nährstoffs an, die im Lebensmittel enthalten ist, und es wird die Reihenfolge von der höchsten zur niedrigsten Menge angegeben. Dies bedeutet, dass die erste Zutat diejenige ist, die am meisten in der Menge ist und so weiter. Wenn also in einer Packung Kekse auf der Zutatenliste auf dem Etikett der Zucker zuerst kommt, seien Sie wachsam, weil die Menge zu groß ist. Und wenn auf einem Vollkornbrot das Weizenmehl an erster Stelle steht, bedeutet dies, dass die Menge an gewöhnlichem Mehl sehr groß ist und die Nahrung daher nicht so integral ist.
Die Zutatenliste auf dem Etikett enthält auch Zusatzstoffe, Farbstoffe, Konservierungsmittel und Süßungsmittel, die in der Industrie verwendet werden und oft als ungerade Namen oder Zahlen erscheinen. Siehe 3 Schritte, um den Zuckerverbrauch zu senken.
2. Nährwertangaben
Die Nährwertangaben sind in der Regel in einer Tabelle angegeben, in der Sie die Kalorien des Produkts, die Menge an Kohlenhydraten, Proteinen, Fetten, Ballaststoffen, Salz und anderen optionalen Nährstoffen wie Zucker, Vitaminen und Mineralstoffen erkennen können.
Diese Informationen beziehen sich auf 1 Teil des Produkts, der normalerweise in hausgemachten Maßen beschrieben wird, wie 1 Scheibe Brot, 1 Packung, 5 Kekse oder 1 Einheit.
Der% DV gibt die Konzentration jedes Nährstoffs pro Portion des Lebensmittels an, basierend auf einer Diät mit 2000 kcal pro Tag. Wenn der Zuckerteil 20% ausmacht, bedeutet dies, dass 1 Teil dieses Produkts bereits 20% des Gesamtzuckers liefert, der pro Tag aufgenommen werden muss.
Diabetiker sollten beispielsweise nach Produkten suchen, die keinen Zucker in den Zutaten enthalten und ballaststoffreich sind.
Bei Bluthochdruckpatienten ist es das Wichtigste, das Salz in der Zutatenliste und die Natriummenge in den Nährwertangaben zu beachten. Verstehen Sie den Unterschied bei den auf dem Lebensmitteletikett angegebenen Fettsorten.
So vergleichen Sie verschiedene Lebensmitteletiketten
Um Produkte zu vergleichen, sollten Nährwertinformationen für die gleiche Menge jedes Produkts ausgewertet werden. Wenn beispielsweise die Etiketten von zwei Brotsorten die Nährwertinformationen zu 50 g Brot angeben, können die beiden verglichen werden, ohne andere Berechnungen durchzuführen. Wenn jedoch das Etikett eines Laibs die Information zu 50 g und das andere zu den Daten zu 100 g Laib gibt, ist es notwendig, das Verhältnis herzustellen, um die beiden Produkte angemessen zu vergleichen.
Worauf Sie bei Etiketten achten müssen
Zusätzlich zur Liste der Zutaten und Nährstoffe sollten Sie sich für Lebensmittel entscheiden, deren Etiketten weder Zucker noch Weizenmehl enthalten und nicht reich an Salz oder Natrium sind. Daher ist es am sichersten, immer nach Nahrungsmitteln ohne Zuckerzusatz und Vollkornprodukten zu suchen. Trotzdem ist es wichtig, auf dem Etikett zu überprüfen, ob es überhaupt nur wenig Zucker enthält und ob es nicht mit normalem Weizenmehl hergestellt wurde.
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