Kefir ist eine fermentierte Milch, die reich an probiotischen Bakterien ist, die die Darmflora verbessert, die Immunität verbessert und den Darmtransit verbessert, wodurch die allgemeine Gesundheit des Körpers erhalten bleibt.
Kefir-Bakterien können zu Hause sicher gezüchtet werden. Die Getränkeherstellung ist einfach und ähnelt der Herstellung von Naturjoghurt.
Als probiotisches Nahrungsmittel sind die Hauptvorteile von Kefir:
- Verringern Sie die Verstopfung, da gute Bakterien die Verdauung verbessern und den Darmdurchgang verbessern.
- Bekämpfen Sie Darmentzündungen, denn eine gesunde Flora ist der Hauptfaktor, um Krankheiten zu vermeiden.
- Verdauung erleichtern
- Abnehmen, weil es reich an Proteinen ist und weniger Kalorien hat;
- Kampf gegen Osteoporose, reich an Kalzium;
- Vorbeugung und Bekämpfung der Gastritis, insbesondere der Gastritis, die durch H. pylori-Bakterien verursacht wird;
- Stärken Sie das Immunsystem, da es die Darmflora gesund hält, was eine Infektion durch Mikroorganismen durch den Darm verhindert.
Darüber hinaus gleicht Kefir die Darmflora aus und verbessert die Aufnahme von Nährstoffen. Dies ist besonders für diejenigen geeignet, die sich einer Antibiotika-Behandlung unterzogen haben und den Darmtransit regulieren müssen. Sehen Sie, was Probiotika sind und wozu Probiotika sind.
Wie man Kefir benutzt, um Gewicht zu verlieren
Kefir ist ein kalorienarmes Lebensmittel, da 100 g nur 37 Kalorien enthalten und eine gute Option für Diäten sind, um Gewicht zu verlieren. Es kann verwendet werden, um die Milch- oder Joghurtzufuhr zu ersetzen, was es zu einer ausgezeichneten Wahl für Menschen mit Stuhlgang macht.
Sie können einmal täglich einnehmen, zum Beispiel für ein Frühstück oder einen Snack. Um den Geschmack angenehmer zu gestalten, können Sie ihn mit etwas Honig versüßen oder Obst wie Banane oder Erdbeere in Form von Vitamin hinzufügen.
Kefir hilft, den Darm zu lockern, so dass man bei regelmäßiger Evakuierung feststellen kann, dass der Bauch in der ersten Woche weniger anschwillt, da er die Verdauung verbessert und Verstopfung bekämpft, jedoch für dauerhaften Gewichtsverlust. Wenn Sie einer Diät folgen, um Gewicht zu verlieren und regelmäßig Sport zu treiben. Weitere Rezepte anzeigen, um Verstopfung zu beenden.
Wo kann man Kefir kaufen?
Es ist möglich, Kefirkörner auf Internetseiten zu kaufen, und Kefirmilch kann in Supermärkten oder Reformhäusern gefunden werden. Spenden zwischen Freunden oder auf Internetseiten sind jedoch sehr häufig, da die Körner in einer flüssigen Umgebung gezüchtet werden. multiplizieren, und ein Paket muss entfernt werden, um ein Überwachsen zu verhindern, so dass jeder, der zu Hause ist, normalerweise seine Familie und Freunde anbietet.
Kefirkörner werden auch tibetische Pilze, Joghurtpflanzen, Joghurtpilze, Joghurtpilz und Schneelot genannt. Sie stammen aus dem Kaukasus und bestehen aus verschiedenen Mikroorganismen, die gut zur Regulierung des Darms sind.
Wie man Kefir-Milch macht
Die Zubereitung von Kefir ist sehr einfach, ähnlich der hausgemachten Herstellung von Naturjoghurt.
Zutaten
- 100 g Milchkefir
- 1 Liter Kuhmilch oder Ziegenmilch
Art der Vorbereitung
Legen Sie die Kefirkörner, frische Milch, pasteurisiert oder nicht, entrahmt, halb entrahmt oder ganz in einen Glasbehälter. Der Inhalt wird etwa 24 Stunden bei Raumtemperatur belassen. Die fermentierte Milch wird abgesiebt, um die Körner, die zu mehr frischer Milch hinzugefügt werden, zu trennen und zu gewinnen, wobei der Vorgang wiederholt wird.
Der bereits gegorene flüssige Kefir, der gekocht wird, kann sofort verbraucht werden oder für den späteren Verbrauch im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Wasser Kefir herstellen
Das Wasser-Kefir wird aus Kokoswasser oder Mineralwasser, Zucker, braunem Zucker oder Rapadura hergestellt.
Zutaten
- 3-4 Esslöffel Wasser Kefirkörner
- 1 Liter Wasser
- 1/4 Tasse Zucker
Art der Vorbereitung
Wasser und Zucker in ein Glas geben und gut verdünnen. Fügen Sie die Kefirkörner hinzu und bedecken Sie den Mund des Gefäßes mit einem Papiertuch, Gaze oder Windel. Befestigen Sie sie mit einem Gummiband, um sicher zu bleiben. An einem dunklen Ort bei Raumtemperatur 24 bis 72 Stunden gären lassen. Je mehr Sie gären, desto weniger süß wird das fertige Getränk sein. Nach der Gärung belasten Sie die Körner, um sie für eine bevorstehende Gärung zu verwenden.
Aroma Wasser Kefir
Nach der Gärung kann Wasser-Kefir mit Fruchtsäften, Tees, Ingwer und getrockneten oder frischen oder getrockneten Früchten gemischt werden, um zu würzen. Durch die Gärung wird das Getränk leicht mit Kohlensäure versetzt, und es ist möglich, den Geschmack zu verfeinern, um ein hausgemachtes Soda herzustellen.
Der Wasserkefir hält 3 Tage und 1 Woche im Kühlschrank und kann in den Snacks oder als Beilage zum Mittag- oder Abendessen getrunken werden. Kombucha ist eine weitere Option des fermentierten Getränks zur Begleitung von Mahlzeiten und zur Verbesserung der Gesundheit. Erfahren Sie mehr über die Vorteile und die Möglichkeiten.
Wie man Kefir wachsen und pflegen kann
Um den Kefir stets gesund und produktiv zu halten, sollte er nach jeder Gärung in einem Behälter mit Milch oder Wasser mit Zucker aufbewahrt werden. Denken Sie daran, keine Metallutensilien zu verwenden und den Behälter immer mit Gaze oder Papiertuch abzudecken. damit es nicht mit Fliegen oder Ameisen in Kontakt kommt. An wärmeren Tagen oder um den Fermentationsprozess zu verzögern, können Sie Kefir im Kühlschrank aufbewahren. Wenn Sie jedoch mehr Tage ohne Kefir für die Fermentation verwenden möchten, sollten die Bohnen in einem verschlossenen Behälter aufbewahrt und eingefroren werden.
Nach und nach wächst der Kefir mit der Fermentation und bildet eine dickere Masse oder Flüssigkeit, die erforderlich ist, um die Körner mindestens einmal pro Woche in Wasser zu waschen. Es ist möglich, einige der Körner im Gefrierschrank zu lagern, um immer eine Reserve zu haben, und der verbleibende Rest kann für andere Personen gespendet werden, um ihren Kefir zu Hause herzustellen, wobei darauf hingewiesen wird, dass die Kefirkörner von Milch von den Wasserkefirkörnern getrennt werden müssen.
Gegenanzeigen und Nebenwirkungen
Obwohl keine formale Kontraindikation vorliegt, führt die Fermentation von Kefir zu einer geringen Alkoholproduktion und kann daher für Menschen mit Lebererkrankungen schädlich sein. Darüber hinaus ist es auch bei Laktoseintoleranz und Milchallergien kontraindiziert und kann als alternativer Wasserkefir verwendet werden, der aus Wasser oder Kokosnusswasser mit Demerara oder braunem Zucker anstelle von Milch hergestellt wird.
Übermäßige Einnahme von Kefir kann auch zu Problemen wie Bauchschmerzen und Durchfall führen.
