Im Allgemeinen werden Getränke aus Kräutern in kochendem Wasser als Tees bezeichnet. Tatsächlich gibt es jedoch einen Unterschied: Tees sind Getränke, die nur aus der Pflanze Camellia sinensis hergestellt werden.
Daher werden alle Getränke, die aus anderen Pflanzen hergestellt werden, wie Kamille, Zitronenmelisse, Löwenzahn und Minze, als Aufgüsse bezeichnet, und alle mit Stiel und Wurzeln zubereiteten Getränke werden als Abkochung bezeichnet. Überprüfen Sie die Unterschiede zwischen den Vorbereitungsmodi für jede dieser Optionen.
Hauptunterschiede und wie es geht
1. Tee
Tees werden immer mit Camellia sinensis zubereitet, wodurch grüner, schwarzer, gelber, blauer oder Oolong-Tee, weißer Tee und sogenannter dunkler Tee, auch roter Tee oder Pu-Erh genannt, entstehen.
- Anleitung: Einfach die grünen Teeblätter in eine Tasse kochendes Wasser geben und 3, 5 oder 10 Minuten ruhen lassen. Dann den Behälter abdecken und weich werden lassen, abseihen und noch warm nehmen.
2. Infusion
Die Infusion ist die Zubereitung des Tees, in dem sich die Kräuter in der Tasse befinden und das kochende Wasser über die Kräuter gegossen wird, wobei die Mischung 5 bis 15 Minuten ruhen kann, vorzugsweise verschlossen, um den Dampf zu löschen. Kräuter können auch mit heißem Wasser in die Pfanne gegossen werden, wobei das Feuer jedoch bereits ausgeschaltet ist. Diese Technik konserviert das ätherische Öl von Pflanzen und wird normalerweise angewendet, um Tees aus Blättern, Blüten und gemahlenen Früchten herzustellen. Die Infusion wird zur Herstellung von Getränken aus Blättern, Blüten und Früchten verwendet und kann im Kühlschrank aufbewahrt und innerhalb von 24 Stunden verbraucht werden.
- So wird's gemacht: Wasser zum Kochen bringen und sobald sich die ersten Blasen bilden, die Hitze ausschalten. Geben Sie das kochende Wasser auf die getrockneten oder frischen Pflanzen in einem Verhältnis von 1 Esslöffel trockener Pflanze oder 2 Esslöffel frischer Pflanze zu jeder Tasse Wasser. Bücken und 5 bis 15 Minuten ruhen lassen. Grob und trinken Die Verdünnung und die Zubereitungszeit können sich je nach Hersteller ändern.
3. Abkochung
In der Abkochung erfolgt, wenn die Anlagenteile zusammen mit dem Wasser 10 bis 15 Minuten gekocht werden. Es ist angezeigt, Getränke aus den Stielen, Wurzeln oder Rinden von Pflanzen herzustellen, wie bei Zimt und Ingwer.
- Vorgehensweise: Einfach 2 Tassen Wasser, 1 Zimtstange und 1 cm Ingwer in eine Pfanne geben und einige Minuten kochen lassen, bis das Wasser dunkler und aromatischer wird. Die Hitze ausschalten, die Pfanne abdecken und schmelzen lassen.
So genannte Mischungen sind Mischungen aus Frucht-, Gewürz- oder Blumentees, die verwendet werden, um dem Getränk mehr Geschmack und Aroma zu verleihen. Diese Mischungen sind großartige Optionen für diejenigen, die nicht an den Geschmack reiner Tees gewöhnt sind, und zusätzlich noch mehr Nährstoffe und Antioxidantien durch die Zugabe von Früchten und Gewürzen mitbringen.
Unterschied zwischen den Tees von Camellia sinensis
Aus den Blättern der Pflanze Camellia sinensis entstehen grüner, schwarzer, gelber Oolong-Tee, weißer Tee und Pu-erh. Der Unterschied liegt in der Verarbeitung der Blätter und zum Zeitpunkt der Ernte.
Weißer Tee enthält kein Koffein und wird am wenigsten verarbeitet und oxidiert. Er besitzt mehr Polyphenole und Catechine, antioxidative Substanzen. Schwarzer Tee ist am stärksten oxidiert, hat einen höheren Koffeingehalt und weniger Nährstoffe. So verwenden Sie grünen Tee, um Gewicht zu verlieren.
