Um Anämie zu heilen, muss eine eisenreiche Ernährung gegessen werden, die Fleisch, Leber und Gemüse enthalten muss, das reich an diesem Mineral ist. Anämie, die durch Eisenmangel verursacht wird, wird als Eisenmangelanämie bezeichnet und tritt häufig bei geschwächten Menschen, wachsenden Kindern ohne ausgewogene Ernährung und bei schwangeren Frauen auf.
Das beste Eisen für den Körper ist das, was in Lebensmitteln tierischen Ursprungs vorhanden ist, da es vom Darm in größerer Menge aufgenommen wird. Darüber hinaus tragen vitamin-reiche Lebensmittel wie Orange, Kiwi und Ananas dazu bei, die Eisenaufnahme im Körper zu erhöhen.
Lebensmittel reich an Eisen
Eisenreiche Lebensmittel sind:
- Tierherkunft: Leber, Herz, Fleisch und Meeresfrüchte.
- Pflanzlicher Ursprung: Hafer, Vollkornmehl, Brot, Koriander, Bohnen, Linsen, Soja, Sesam, Leinsamen.
Um die Eisenaufnahme im Darm zu erhöhen, sollten Sie einen Vitamin C-reichen Obst- oder Fruchtsaft wie Orange, Mandarine, Ananas und Zitrone essen. Sehen Sie mehr in Lebensmittel reich an Eisen und Lebensmittel reich an Vitamin C.
Diätmenü für Anämie
In der folgenden Tabelle finden Sie ein Beispiel für ein 3-tägiges Menü mit reichhaltigem Eisen zur Behandlung von Anämie.
| Mahlzeit | Tag 1 | Tag 2 | Tag 3 |
| Frühstück |
1 Glas Milch mit 1 Esslöffel Leinsamen + Vollkornbrot mit Butter | 180 ml Naturjoghurt mit ganzen Müsli | 1 Glas Milch mit 1 Esslöffel Schokolade + 4 Vollkorntoast mit zuckerfreiem Fruchtgelee |
| Morgenimbiss | 1 Apfel + 4 Kekse Mary | 3 Nüsse + 3 Vollkorntoast | 1 Birne + 4 Cracker Salz und Wasser |
| Mittag / Abendessen |
130 g Rindfleisch + 4 saurer brauner Reis + 2 saure Bohnensuppe + 1 Sesamsuppe + 1 Orange | 120 g Lebersteak + 4 Zweige brauner Reis + Salat mit 1 Esslöffel Leinsamen + 2 Scheiben Ananas | 130 g Hähnchen mit Leber und Herz + 4 Krautsuppe Reis + 2 Linsenkraut + Salat mit 1 Kohl Sesam + Cashewsaft |
| Nachmittagsjause | 1 Naturjoghurt + Vollkornbrot mit Putenschinken | 1 Glas Milch + 4 Vollkorntoast mit Ricotta | 1 Naturjoghurt + 1 Vollkornbrot mit Butter |
Es ist wichtig zu wissen, dass kalziumreiche Lebensmittel wie Milch, Joghurt oder Käse nicht zusammen mit eisenreichen Lebensmitteln verzehrt werden sollten, da Kalzium die Aufnahme von Eisen durch den Körper erschwert.
Bei der vegetarischen Ernährung werden die besten Nahrungsquellen für Eisen, die Nahrungsmittel tierischen Ursprungs sind, nicht konsumiert. Daher kann der Eisenmangel häufiger auftreten.
Um Anämie ohne Fleischkonsum zu behandeln, siehe auch:
- 3 Tricks, um Lebensmittel mit Eisen anzureichern
- Was der Vegetarier essen sollte, um Anämie zu vermeiden
- Wie kann man die Eisenabsorption zur Bekämpfung von Anämie verbessern?
